“豫鲁餐饮泉城情深”——郑州餐协赴济南餐饮考察纪实

11月15日—17日，为了加强餐饮行业交流，促进行业之间相互学习氛围，受山东省烹饪协会邀请，郑州市餐饮与饭店行业协会组织赴济南考察学习。

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郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军，副会长、傻子张大盘鸡创始人张清立，秘书长刘斌，登封市餐饮与住宿行业协会会长、武记餐饮创始人武学峰，郑州餐协副秘书长、锦海酒店董事长宋春前，吴弟粉浆面创始人吴朋飞，郑州公交餐饮公司供餐部经理刘晗、副经理艾广亮等一行，先后走进山东凯瑞集团、瑞品养生馆、瑞丽大饭堂、观粤、牌坊里、百年品牌魁盛居、舜和国际酒店、小城故事餐饮、包子客等知名餐饮酒店考察。

第一站：山东凯瑞商业集团

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山东凯瑞商业集团总部位于山东省会济南，是一家以餐饮为中心全产业链发展的平台型企业，业务涉及餐饮品牌孵化、餐饮供应链、餐饮投融资、餐饮IT、餐饮教育、商业运营、品牌策划等内容，集团在全国拥有中餐正餐门店超过400家，形成了南到海南三亚，北至内蒙古包头，覆盖上海、天津、河南、河北、安徽、浙江及山东十六地市的大型连锁餐饮集群。

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郑州餐协考察团一行走进山东凯瑞商业集团及其旗下产业黑珍珠上榜餐饮品牌“泉客厅”、瑞丽大饭堂、观粤、牌坊里等品牌店面，与集团负责人进行了深入的交流。“泉客厅”是凯瑞商业集团在绿地普利中心的57-60层，打造了一个兼具国际视野和济南故事的无国界餐饮新型商业业态，“泉客厅”成为济南首家揽获黑珍珠一钻餐厅殊荣的本地餐厅，也被誉为“济南空中会客厅”。

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第二站：舜和国际酒店

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2002年山东舜和酒店集团有限公司在国内首创“商务文化主题酒店”概念，以“精心、精细、精品”的三精文化作为企业的发展原则，追求品级高、功能全、使用快捷的酒店建设理念，做深、做足、做活商务酒店文化。集团在济南市先后投资兴建并成功经营了多个品级酒店，“舜和”的崛起堪称国内酒店业的奇迹，“舜和”的发展引领了酒店业态发展的新形势，“舜和”的形象已然成为外省、市社会各界了解济南的一道靓丽风景线。

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舜和酒店集团总裁、舜和国际酒店总经理陈强，舜和国际酒店副总经理王泽，舜和国际酒店副总经理王俊涛等与考察团进行了深入的交流。陈强总裁表示，酒店行业与餐饮行业业态发展息息相关，餐饮板块对于星级酒店来说更是重中之重，舜和之所以取得目前的成绩，主要是在餐饮上下足了功夫，企业不仅仅要做好服务内容，更要对品服务质严格要求把关。

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第三站：小城故事

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济南水岸小城故事餐饮管理有限公司创建于2003年，是省内首家以“时尚餐饮文化”为中心，以“邓丽君特色文化”为主题的大型餐饮连锁酒店，以一流的菜品、时尚独特的装修、优质的服务赢得了广大顾客的一致好评。现已在山东省内开设了四十余家连锁店及加盟店。员工总数已近两千人，年营业额近3亿元。

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小城故事最突出的两大特色就是精致的菜品和高雅时尚的文化和就餐环境。菜品以不断开发和创新的家常菜品为特色，就餐环境和装修装饰风格，主要突出了休闲和时尚的显著特点，结合深受大家喜爱和怀念的台湾已故著名歌星邓丽君的歌唱艺术文化特色。正是这些突出的经营特色、菜品的不断创新和服务质量、服务水平的不断提高，使得小城故事酒店在短短几年的时间已成为济南乃至全省餐饮行业的一支生力军，得到了广大消费者的一致认可和喜爱。

第四站：包子客

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包子客是济南万润餐饮管理有限公司旗舰品牌，主要经营包子、粥及风味小吃。自2014年10月创立以来已经开设400余家门店。包子客专注于提供健康、美味、纯手工制作的饮食，持续创造经济价值与社会价值，输出最卓越的服务品质，尤其是“6元小菜随意拼、3元粥无限量”等措施，让品牌脱颖而出，赢得了广大食客良好的口碑。

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