郑州军优第八届餐饮食材展暨2023冬季创意菜品交流会成功举办

2023年12月12日，由郑州市餐饮与饭店行业协会指导，郑州军优供应链服务有限公司主办，郑州市餐饮与饭店行业协会餐饮供应链委员会协办的郑州军优2023第八届餐饮食材展暨2023冬季创意菜品交流会在郑州军优体验中心盛大开幕。

军优餐饮食材展是近年来军优供应链每年都会举办的盛会，分为春季和冬季两场，活动旨在给餐饮业内人士提供优质的，多样性的食材，帮助不同业态的餐饮企业链接各类特色美食，本次展会为期三天（12月11日——13日），总展出面积约1500多平方米，展会现场融合了不同种类菜品以及年夜饭优选食材，吸引了国内外一线厂家近40家，来自各地餐饮人士近1000名。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长，须水邓记品牌创始人邓胜利；河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉；郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军；监事长，颐顺轩二合馆传承人李志顺；副会长，特味村品牌创始人韩跃军、煜丰汴京烤鸭品牌创始人顿玉松、76人烩面品牌创始人张海童、三厂烩羊肉品牌创始人韩坤、郑州同胜祥餐饮董事长杨杰、北59号品牌创始人刘宏武、傻子张大盘鸡品牌创始人张清立、利民食品机械有限公司董事长李博、双汇恩加餐饮管理有限公司总经理崔楠；中国烹饪大师刘新生；山西临汾市旅游饭店协会会长郑昱；常务副会长张新平；副会长李抓纲；登封餐饮与住宿行业协会会长武学峰；好食记创始人焦素芳；美食权说创始人孙新权出席本次活动的开幕式。

（河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉）

河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉代表省餐协对本次活动的如期举行表示祝贺，对郑州军优长期坚持餐饮赋能表示赞赏，军优把食材展示和交流融为一体，在促进餐饮健康发展，供应链食材配套、信息交流、高端合作以及为业内人士传递前沿性资讯、预测发展趋势、传授盈利秘籍等方面，提供了十分宝贵的价值。

（郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利）

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利在致辞中讲到军优提供的一站式食材供应服务，很大程度地帮助餐饮商家提高了运营效率，而且军优不局限于食材的供应，对餐饮企业也进行全方位的服务和赋能，对郑州餐饮业食材供应链的发展做出了积极贡献。

（郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军）

郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军说：军优是一个讲诚信，重信誉，有责任，有爱心的品牌餐饮供应链企业！为众多品牌餐饮企业和厨师们提供了规模大、多品类、高质量的产品，大大地解决了厨师在做菜期间的“技术、效率、成本”以及口味的稳定、交付的时效性和食品安全性等诸多难题。

（郑州市餐饮与饭店行业协会监事长李志顺）

郑州市餐饮与饭店行业协会监事长，河南老字号二合馆传承人李志顺大师表示此次食材展应时应势，在寒冷的冬天为寒冷的餐饮增添了一股暖风，为餐饮厨师提供了挑选好食材和交流平台，军优一直在品质食材的道路上扎实前进，长期赋能餐饮，值得餐饮业界人士学习。

（郑州市餐饮与饭店行业协会副会长韩跃军）

郑州市餐饮与饭店行业协会副会长，特味村品牌创始人韩跃军表示本次活动满足了餐饮行业对菜品创新和迭代升级的发展需要，并对郑州军优长期坚持以客户为中心，持续不断地为餐饮行业创造体验感更强的交流表示赞赏。

（临汾市旅游饭店协会会长郑昱）

临汾市旅游饭店协会会长郑昱表示军优一直帮助餐饮企业寻找好食材、研发出品方案、和优化菜品结构，为临汾的餐饮人士提供一个交流学习、和引进新菜品的平台，更好地把控了菜品的标准化，帮助临汾众多餐饮商家得到更健康的发展。

展会现场飘香不断，各类特色食材、年夜饭食材热卖品及三十多种新品等纷纷亮相，突来的降雪也没有阻挡大家的步伐，展台前人头攒动，前来挑选食材的客户络绎不绝，厂家和军优工作人员通力合作，为客户进行全面的产品解答，现场人气火爆，广受好评。

另外，活动还设置了创意造型菜品展示区，由军优专业厨务团队演绎出品，精心为观众打造了一场色香味俱全的创意菜品盛宴，有个大Q弹的松花蛋搭配青椒酱，口感清新绵密，椒香馥郁；酥烂脱骨的孜然羊排，脂香味浓，肉质细嫩；绿色天然的树仔菜，碧绿清香，鲜嫩多汁；传统工艺制作的开花馍，口感甜糯劲道，近三十多道造型菜品，吸引了众多餐饮来宾驻足品尝打卡。

下午，由郑州新思维国际美食学院创始人郭红晓；豫菜名厨世家(任师门)第二代掌门人，任豫门餐饮咨询创始人任鹏；中国烹饪大师，中国饭店协会名厨委常务副主席郭义；青年烹饪艺术工匠，新思维分子美食学院客座讲师吴天四位烹饪大师，结合军优食材搭配出当季不同业态餐饮需求的菜品，并进行现场教学烹饪，每道菜的烹饪都非常接地气，和餐厅上新菜的适配度非常高，嘉宾们纷纷表示直接可以照搬到餐厅。