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平和清醒促健康,健康发展“福状元”

2019-12-16

视频内容:福状元吴军峰讲述餐饮企业经营中最重要的问题

一、13年48店

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吴军峰

福状元创始人13年48家直营店

常说时间是检验真理的唯一标准,在餐饮的大海中,时间也是检验菜品质量与味道,检验创始人心胸与格局的标准。河南品牌餐饮企业福状元以及他的创始人吴军峰,目前无疑也是通过了时间检验的代表之一。

从2006年开启第一家粥铺,2008年正式注册自己的福状元品牌。13年的风雨历程,如今吴军峰带着福状元管理着48家店面。48不是很大的数字,但是48家全部都是直营店,都是品牌的私有财产,这就是福状元的实力。

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二、趋向平和吴军峰

“二三十岁的时候,人都容易不理性,容易激动或者容易生气。因为还是经历的少吗,很多事情不知道该怎么处理?就像我最早创业的时候也受骗了。那时候的心态也跟大家都一样要报复......”

没有谁的路是一帆风顺的,如今坐拥福状元48家直营店面的吴军峰也一样。那时候,刚从工艺美院毕业,初入江湖,便被骗走了20万......

"后来想想那时候跟现在的年轻人一样,都是太着急。就是想着很快的做出来什么样的成绩,做出什么样挣多少钱。从农村出来家里穷,光想能挣钱。但是看着是能挣钱,结果就被骗了嘛......还是借的钱,当时都不知道怎么办......”

“其实越想挣钱的时候,你反而挣不出钱,因为你光考虑挣钱的事了,你没有想到自己的人怎么样去做好?自己是否有能力?自己的能力怎么样不断的去修正自己提升。"

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只能一个人哭!这是吴军峰第一次了解不知所措的时间段。但最后他调整了自己,选择让自己成长,让自己变的更好。

“现在看这个事也是好事,它刺激你,不管是从精神上心理上都要求你一定要做的更好。它会给你很多的力量。要走自己路,就一定要去甄别、坚定。不能盲目的自信。你得要知道自己的好与不好在哪......”

或许是因为当年的吴军峰想清楚了,想要走出那个时候的困境,就需要先默默地积累和行动。他做过很多行当,在北大求学时结识了他的领路人进入餐饮行业,现在已然成为河南餐饮行业领军品牌之一。

“餐饮你要是做也很简单,但是可能困难在一些细节上怎么调整,方向怎么定,模式上怎么去改变,这些刚开始是摸不准的。我最早加盟别人的品牌,加盟品牌给我们提供了一些经验,管理方法,让我们少走一些弯路。但是那个加盟品牌没有经营好,最后他们要把品牌给卖了。我本来是想着一直跟着加盟走的,没想到品牌没了。最后注册了福状元......”

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福状元持续升级店面为食客提供更好环境

吴军峰一开始就想好了,福状元坚持自己做品牌的理念,不加盟!很多朋友建议,亲戚劝,甚至有至亲找他,加盟的事没办法深谈!

拒绝是需要勇气的,更何况拒绝的不仅仅是人际,还有一笔一笔轻松容易的巨额加盟费。在加盟的事上吴军峰拒绝过很多人,这也是他的决心与智慧!

“你说当这些诱惑来的时候,我考虑不考虑?不考虑这事不可能。你肯定也犹豫也徘徊。但是你不要着急决定,得去多交流,多去这种给这些做得好的企业聊聊探讨探讨,多读真想。说到底,你的价值观是什么?你坚守的理念是什么?你是不是就是想在自己的领域中或者行业中在有一定的发展?你是不是想在这个领域中做出来的名堂?”

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1974年出生的吴军峰,45年的人生历程中见过太多的变故与事故。对于福状元品牌来讲,他有自己坚持的初衷。他很清楚福状元的成长和发展还不成熟,或许很多外人看来福状元已经很优秀了,但是眼中目前优秀的福状元还没到足以应对所有问题。

“尤其是当我们走得比较顺的时候,有时候会有一种盲目自信。不是单自己不理智,你的团队相对来说自信都不一样了。在做事情的时候,他这种谨慎的态度可能就不够了。就像我们有一次开店选址,我们去实地考察。人也去了,也看了,但个人觉得可以开就开了,没认真地去做市场调研,去了解人口入住率、人口结构、消费水平、消费趋向。最后不行,就只能关店了。”

三、醒着的吴军峰

“其实我算是比较早出去学习的一批河南餐饮人。当市场上还没有很多营销策划定位服务公司的时候,我已经出去学习了。只是学习的东西不能拿来主义,得先了解自己的状况再看学来的东西怎么用。我学习的东西有些现在都没用......”

"我一直保持不断的自己,反思自己的团队,反思自己的企业。要清醒,你越清醒,才能看到自己的不足......这种反思不是特地在什么时间,而是时时刻刻!每一天,每一件事,我都会提醒自己保持清醒。这些年我最大的变化我觉得,就是在不断的让自己平和。看待问题更觉得正常了。"

“福状元以后怎么样那是以后的事情。它首先得发展成我想有的样子......加盟的事,我现在还没考虑过,至于它以后会有什么变化一定是它那个时候先有什么样子......人不能什么钱都挣。挣自己该挣的钱,不能挣的钱一定不要去挣。”

“对年轻人的建议:我觉得人只要想干事,你只要在那个领域中做了就可以了。所有的人和事都有一个成长过程。就像福状元,我们刚开始做的时候也没有人知道我们,现在我们发展的也很好。一定要坚定,想清楚自己的价值观是什么,自己想要的是什么。不要着急,不要光想着挣钱,要时刻保持清醒。这样肯定可以了。”

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