平和清醒促健康，健康发展“福状元”

视频内容：福状元吴军峰讲述餐饮企业经营中最重要的问题

一、13年48店

常说时间是检验真理的唯一标准，在餐饮的大海中，时间也是检验菜品质量与味道，检验创始人心胸与格局的标准。河南品牌餐饮企业福状元以及他的创始人吴军峰，目前无疑也是通过了时间检验的代表之一。

从2006年开启第一家粥铺，2008年正式注册自己的福状元品牌。13年的风雨历程，如今吴军峰带着福状元管理着48家店面。48不是很大的数字，但是48家全部都是直营店，都是品牌的私有财产，这就是福状元的实力。

二、趋向平和吴军峰

“二三十岁的时候，人都容易不理性，容易激动或者容易生气。因为还是经历的少吗，很多事情不知道该怎么处理?就像我最早创业的时候也受骗了。那时候的心态也跟大家都一样要报复......”

没有谁的路是一帆风顺的，如今坐拥福状元48家直营店面的吴军峰也一样。那时候，刚从工艺美院毕业，初入江湖，便被骗走了20万......

"后来想想那时候跟现在的年轻人一样，都是太着急。就是想着很快的做出来什么样的成绩，做出什么样挣多少钱。从农村出来家里穷，光想能挣钱。但是看着是能挣钱，结果就被骗了嘛......还是借的钱，当时都不知道怎么办......”

“其实越想挣钱的时候，你反而挣不出钱，因为你光考虑挣钱的事了，你没有想到自己的人怎么样去做好?自己是否有能力?自己的能力怎么样不断的去修正自己提升。"

只能一个人哭!这是吴军峰第一次了解不知所措的时间段。但最后他调整了自己，选择让自己成长，让自己变的更好。

“现在看这个事也是好事，它刺激你，不管是从精神上心理上都要求你一定要做的更好。它会给你很多的力量。要走自己路，就一定要去甄别、坚定。不能盲目的自信。你得要知道自己的好与不好在哪......”

或许是因为当年的吴军峰想清楚了，想要走出那个时候的困境，就需要先默默地积累和行动。他做过很多行当，在北大求学时结识了他的领路人进入餐饮行业，现在已然成为河南餐饮行业领军品牌之一。

“餐饮你要是做也很简单，但是可能困难在一些细节上怎么调整，方向怎么定，模式上怎么去改变，这些刚开始是摸不准的。我最早加盟别人的品牌，加盟品牌给我们提供了一些经验，管理方法，让我们少走一些弯路。但是那个加盟品牌没有经营好，最后他们要把品牌给卖了。我本来是想着一直跟着加盟走的，没想到品牌没了。最后注册了福状元......”

福状元持续升级店面为食客提供更好环境

吴军峰一开始就想好了，福状元坚持自己做品牌的理念，不加盟!很多朋友建议，亲戚劝，甚至有至亲找他，加盟的事没办法深谈!

拒绝是需要勇气的，更何况拒绝的不仅仅是人际，还有一笔一笔轻松容易的巨额加盟费。在加盟的事上吴军峰拒绝过很多人，这也是他的决心与智慧!

“你说当这些诱惑来的时候，我考虑不考虑?不考虑这事不可能。你肯定也犹豫也徘徊。但是你不要着急决定，得去多交流，多去这种给这些做得好的企业聊聊探讨探讨，多读真想。说到底，你的价值观是什么?你坚守的理念是什么?你是不是就是想在自己的领域中或者行业中在有一定的发展?你是不是想在这个领域中做出来的名堂?”

1974年出生的吴军峰，45年的人生历程中见过太多的变故与事故。对于福状元品牌来讲，他有自己坚持的初衷。他很清楚福状元的成长和发展还不成熟，或许很多外人看来福状元已经很优秀了，但是眼中目前优秀的福状元还没到足以应对所有问题。

“尤其是当我们走得比较顺的时候，有时候会有一种盲目自信。不是单自己不理智，你的团队相对来说自信都不一样了。在做事情的时候，他这种谨慎的态度可能就不够了。就像我们有一次开店选址，我们去实地考察。人也去了，也看了，但个人觉得可以开就开了，没认真地去做市场调研，去了解人口入住率、人口结构、消费水平、消费趋向。最后不行，就只能关店了。”

三、醒着的吴军峰

“其实我算是比较早出去学习的一批河南餐饮人。当市场上还没有很多营销策划定位服务公司的时候，我已经出去学习了。只是学习的东西不能拿来主义，得先了解自己的状况再看学来的东西怎么用。我学习的东西有些现在都没用......”

"我一直保持不断的自己，反思自己的团队，反思自己的企业。要清醒，你越清醒，才能看到自己的不足......这种反思不是特地在什么时间，而是时时刻刻!每一天，每一件事，我都会提醒自己保持清醒。这些年我最大的变化我觉得，就是在不断的让自己平和。看待问题更觉得正常了。"

“福状元以后怎么样那是以后的事情。它首先得发展成我想有的样子......加盟的事，我现在还没考虑过，至于它以后会有什么变化一定是它那个时候先有什么样子......人不能什么钱都挣。挣自己该挣的钱，不能挣的钱一定不要去挣。”

“对年轻人的建议：我觉得人只要想干事，你只要在那个领域中做了就可以了。所有的人和事都有一个成长过程。就像福状元，我们刚开始做的时候也没有人知道我们，现在我们发展的也很好。一定要坚定，想清楚自己的价值观是什么，自己想要的是什么。不要着急，不要光想着挣钱，要时刻保持清醒。这样肯定可以了。”