2022年以来，受疫情等影响，全国消费行业面临巨大挑战。从4月份开始，我国多个城市都出台了允许餐饮商家外摆的相关政策，提振消费信心。 6月6日晚，顶端新闻发起首期“顶端对话”，由河南省改革发展研究院研究员、上海财经大学500强企业研究中心研究员周健主持，对话郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利、香颂资本董事沈萌、红薯软软创始人苗国军。...

【一句话评价】他用三十年，给了河南一道招牌菜。【个人感悟】从业三十多年，因为干的是自己喜欢的事儿，我一直都觉得轻松；但又因为做的是豫菜、是要把黄河大鲤鱼做成河南的餐饮名片，也从来没敢放松过。我这一辈子，就是要把这一道菜做到极致。...

从小耳濡目染15岁入厨行,冥冥之中已注定李志顺大师一生为厨的宿命在方寸之地烟熏火燎在锅碗瓢盆的碰撞声中点点打磨;滴滴修炼如今已是春华秋实岁月更年时光荏苒中一成不变的是他全身心的汗水倾注于菜的质量品鉴如若问他最好的奖赏顾客满意的笑容和见底的杯盏他不曾忘却父辈的嘱咐做饭是咱们家祖辈的营生一代又一代人的饭碗...

常说时间是检验真理的唯一标准，在餐饮的大海中，时间也是检验菜品质量与味道，检验创始人心胸与格局的标准。河南品牌餐饮企业福状元以及他的创始人吴军峰，目前无疑也是通过了时间检验的代表之一。...

2007年创办煜丰汴京烤鸭，一直致力于将豫菜最光辉最亮丽的一面展示给大家，先后连续四次出征澳门美食节、马来西亚美食嘉年华、韩国世厨联、英国伦敦奥运会，走访美国、法国、新加坡等多个国家，引导人们认识豫菜、了解豫菜，推动豫菜的发展。 在他的引领下，煜丰汴京烤鸭2010年被中国烹饪协会认定为“中国名菜”。煜丰曾先后获得“中华餐饮名店”“中国饭店金马奖”“河南省豫菜金牌企业”等多项荣誉。...

万物之发展，唯名而利。并非指有名才能获利，而是有名必会增加获利。名利并非一个贬义词，是万物规律；名指影响，利是价值；有影响，有价值，这是大多数企业正在寻找的品牌意义。...

2015年，品牌定位的大风突然席卷了河南餐饮圈，众多餐饮品牌变革创新做形象升级。几年过去有的企业蒸蒸日上成了行业翘楚，也有的品牌日渐消退被淹没在餐饮的商业洪流之中.“15年底，大家都在聚焦，都在转型，都在更名，都在品牌升级。那个时候我自己也做了很多的思考。阿庄到底是啥？阿庄的擅长点到底是啥......顾客认为阿庄最好的地方就是阿庄的菜好吃！"...

曾几何时，歌手是歌手，演员是演员，导演是导演。却不知道什么时候唱而优则演，演而优则导。跨界成了当前时代的主流，能跨界也成了评判优秀的重要标准。餐饮圈也一样，曾经评判一个厨师的优秀是看菜。厨师做得菜好，那就是一个好厨师。而如今厨师还要开店，一个厨师有自己的品牌有自己的店面，才算一个优秀的厨师？...

郑东新区绿地新都会A座是鲁班张葱烧海参新店所在地。透过包间的落地长窗，外面是高楼林立的郑东新区。华灯初上，车水马龙，楼下是即将建成的地铁五号线出入口，对面是中国河南自贸区郑州片区服务中心，周围是鳞次栉比的写字楼。包间里，考究的环境，高级定制的餐桌椅，充满艺术感的餐具...

“两年开六家店，1年卖出1个多亿,主营西北菜……”，如果这是一道猜餐饮品牌的谜题，线索一出，很多郑州人应该就猜中了谜底—大秦地。...