本派开山人,陈进长,从事烹饪专业技术60年,曾师从开封“又一新饭店”陈景和先生,1980年调入郑州国际饭店,任行政总厨,1985年调入郑州丽晶大厦任豫菜总厨及餐饮部经理。获中国烹饪大师,中国名人堂尊师,注册元老级中国烹饪大师、高级技师、豫菜大师、河南省省级非物质文化遗产(中原烹饪技艺豫菜)代表性传承人等称号,技术全面,尤其对河南红烧之法造诣深厚。红烧黄河鲤鱼独树一枝。年七十余,仍亲上灶台,匠人匠心,孜孜以求,现有入室弟子三百余人,遂立“陈派”。
本派现任掌门宗师:陈进长。门生代表有:张 保、冯运富、郝庆鸣、武学平、焦通常、杜广军、王运生、成国富。
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