2023年三亚国际美食嘉年华暨“豫见三亚美食当鲜”河南美食三亚行活动正式启动

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12月12日，由郑州市人民政府、三亚市人民政府指导，郑州市商务局、三亚市商务局主办，郑州市餐饮与饭店行业协会、三亚市海鲜餐饮协会承办的「“豫琼千里目更上一层楼”2023年三亚国际美食嘉年华暨“豫见三亚美食当鲜”河南美食三亚行活动新闻发布会」在郑州市新闻发布厅举行。

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郑州市商务局副局长王洁，市委宣传部新闻发布办主任崔源，三亚市商务局副局长杨春，三亚市商务局消费科一级主任科员符毅，郑州餐饮与饭店行业协会会长邓胜利，党支部书记李保军，监事长李志顺，常务副会长解忠杰、李华，副会长韩跃军、王正茂、三亚市海鲜餐饮协会执行会长兼秘书长汪裴、千味央厨董事长孙剑以及河南美食三亚行餐饮品牌负责人等参加本次发布会。

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为展示郑州城市品牌形象，推介郑州美食名片。2023年12月27日—2024年1月2日，在“2023三亚国际美食嘉年华”活动期间，邀请郑州作为本届活动的主宾城市，同期举办“豫见三亚美食当鲜”河南美食三亚行活动，20余家郑州知名餐饮品牌共同参与，让世界各地的游客感受到“老家河南味道中原”的魅力。

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（三亚市商务局副局长杨春）

三亚市商务局副局长杨春在发布中表示，欢迎郑州的朋友这个冬季到三亚，我们以美食为媒介，通过举办2023三亚国际美食嘉年华暨“谁是三亚食神”挑战赛活动，邀请郑州市作为本次活动的主宾城市，进驻本届国际美食嘉年华，从而加强河南与海南的餐饮和文化交流，促进郑州与三亚两地餐饮和文化共同发展，也让三亚市民游客沉浸式了解郑州的特色美食和文化。豫琼千里目，希望三亚和郑州的交流与合作能更上一层楼，也希望郑州和三亚的市民能走一走看一看，春品郑州，夏望琼州，秋思中州，冬游崖州。

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（郑州市商务局副局长王洁）

郑州市商务局副局长王洁在答记者问中指出，“2023三亚国际美食嘉年华”活动，是豫菜走出去的重要渠道之一，两地餐饮文化的交流碰撞，也将使豫菜守正创新，发展出更受大众喜爱的新菜式。同时，也欢迎广大三亚市民能到郑州旅游做客，游嵩山少林、观只有河南、品豫菜美味，感受1282万郑州市民的热情。希望广大海南企业能落户到郑州，促进两地经济携手并进。

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（三亚海鲜餐饮行业协会执行会长兼秘书长汪裴）

三亚海鲜餐饮行业协会执行会长兼秘书长汪裴在发布会现场介绍了2023年三亚国际美食嘉年华暨“谁是三亚食神”挑战赛活动情况，挑战赛由 “三亚国宴名厨”产生的第一名接受活动主宾城市郑州派出的烹饪大师挑战，参赛者会根据主题做出相对应的菜品，所有菜品现场公开制作，最终成品菜由5位中国大师级专家组品尝并点评打分。希望借由此次活动，加强与豫菜大厨的技艺切磋与交流，为厨师搭建一个展现自我、切磋技艺的平台，为全面提升饮食服务质量，更好地满足琼豫多元化的餐饮需求起着重要的促进作用。

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（郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利）

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利回答了本次“豫见三亚美食当鲜”河南美食三亚行活动情况。为举办好本次美食节，郑州餐协积极探索新模式，开拓新思路，经过多次认真的考察和调研，最终甄选出能代表河南的特色美食。参加本次活动的餐饮品牌有：解家河南菜、须水邓记叫化鸡、阿五黄河大鲤鱼、炉小哥、特味村、京都老蔡记、张老炝炝锅烩面、厨乡河南大排档、刘夫人水煎包、吴弟粉浆面、大梁楼开封灌汤包、豫丰汇、珍味坊烤鸭、豫川华府、惜缘茶餐厅、苏敦裹凉皮、非遗糖艺、第一部落炸串、伍学长羊肉串夹烧饼等，既有百年老字号品牌，又有非物质文化遗产，还有新一代的特色餐饮品牌。胡辣汤、烩面、黄河鲤鱼、蒸饺、须水邓记叫化鸡、粉浆面等一应俱全，更有非遗传统技艺吹糖人、糖画，在本次美食嘉年华活动上充分展现河南餐饮文化。

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