本派开山人,吕长海,1938年生于长垣,13岁进入开封又一新饭店,原河南省中州宾馆副总经理兼行政总厨,是商务部认定的全国八位中华名厨之一,注册元老级中国烹饪大师。2008年被中烹协授予“全国餐饮业终身荣誉奖”,2008年被中烹协授予“全国餐饮业特殊贡献奖”,2009年被河南省文化厅认定为河南省非物质文化遗产代表性传承人,2012年5月被选入《国家名厨》大典。2017年9月,被河南省餐饮与饭店行业协会授予“烹坛巨匠”荣誉称号。从业近70载,精通系统的红案技艺,功底深厚、刀法精妙、制作精细、擅长调味,遂立“吕派”。
本派现任掌门宗师:吕长海。门生代表有:吕俊涛、高殿文、王红献、袁占伟、岳留州、杨红超、林孝斌、李 勇。
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