中国餐饮共享峰会北京开幕，探索餐饮业下一个十年！

2018年，中国餐饮行业发生了翻天覆地的变化，进入了一个全新的时代。从传统的互联网，到移动互联网，新时代大背景下，涌现出了一大批像喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡等新品牌，也出现了一大批像阿五黄河大鲤鱼、西贝这样抓住新时代机遇的传统餐饮。未来十年，餐饮品牌究竟该如何应对行业新变化，抓住时代新机遇呢?一起听听这些大咖怎么说!

12月1日-2日，2018第七届中国餐饮共享峰会在北京隆重举行，本次论坛由中国餐饮产业峰会主办，以“破界共生裂变共享”为主题，汇总了2018年餐饮最新商业模式，重点解读了年度餐饮经典案例，展示了餐饮发展的最新成果。同时，会上发布了2019年中国餐饮行业界行业风口，为未来餐饮行业的发展指明方向。

新华社党委常委、副总裁冉文祥，中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武、职业餐饮网联合创始人乔为、美团点评餐饮学院院长白秀峰、万达集团张辉等300余位专家大咖汇聚一堂，激荡思想，深度对话。

↑↑活动现场，座无虚席↑↑

“在消费升级的引导下，未来的餐饮产业一定会实现产业化，模块化的发展，并由此造成商业价值链的重构。无论你是做中餐或者是单品、爆款、快餐、外卖，实际上都有一个核心原点为起点构建的品牌能力圈。我们要用产品的性价比和服务体验作为企业的两条主要的纵轴之一，以产品为原点，求新求变，笑着活下去。”职业餐饮网联合创始人乔为，就《面对变化活下去最重要》现场展开分享。

中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武作为开场嘉宾，围绕《品牌五大基因》，分享了新时代背景下传统餐饮的品牌打造之道。他认为，每个品牌也都有属于自己的基因。品牌基因是品牌成长的根基，决定了品牌的未来。

↑↑阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武现场分享↑↑

“现在的餐饮市场机遇与挑战并存，很多品类很火，但是都没有可以代表的品牌。品类资源就像一个宝库，谁先进去谁就能抢占先机，谁先受益。”樊胜武现场分享到。同时他表示，希望在座的餐饮朋友，早日找到属于自己的这个“1”，找准自己的定位，一门深耕，打造顾客首选品类。

↑↑阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武现场分享↑↑

万达华东餐饮总经理张辉，围绕《新零售新浪潮下，餐饮产业新机遇》就新时代的消费趋势展开分享。他指出，新消费呈现三大趋势，一是从拥有更多到拥有更好，二是从功能满足到情感满足，三是从物理高价到心理溢价。

↑↑万达华东餐饮总经理张辉现场分享↑↑

哗啦啦联合创始人王济民，在会上上发表了《餐饮大数据智能化发展趋势》的精彩演讲。他指出，未来连锁的餐厅没有智能化是不具备竞争力的，有用了智能化系统它整个的决策和管理依据完全是从数据出发科学的管理。

↑↑哗啦啦联合创始人王济民现场分享↑↑

在交流中碰撞，在分享中成长，800余位餐饮业人士现场激荡思想，对话餐饮未来发展新方向。世界上唯一不变的就是变，对于餐饮人而言，每一天都是新的开始，新的起点。与时俱进地学习，才是餐饮品牌拥有持续竞争力的核心所在。我们也期待中国餐饮业未来能够百花齐放，涌现出更多的知名餐饮品牌!

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