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随着餐饮升级，越来越多的餐饮人开始重视食材的安全与品质，好食材带来的好口碑自带传播性。
河南知名餐饮品牌阿五黄河大鲤鱼，每条鲤鱼可追溯原产地，从养殖到挑选都严格把关。“炉小哥”烤肉，肉品多采购自国外，每一种肉品旁边都插着相应产地国家的国旗，给消费者以强烈的食材高级感。 这样的例子并不鲜见。
“吃好原料”时代到来，“好食材”比拼成企业制胜关键。 为了解决餐饮人这一难题，搭建上下游链接，2019年10月18日，由郑州市餐饮与饭店行业协会组织的《探访好食材》系列活动正式启动。
第一站《走进中粮》，郑州市餐饮与饭店行业协会副会长、芽状元董事长李银州，郑州市餐饮与饭店行业协会副会长、郑州军优总经理王正茂，阿三生煎联合创始人李萌以及来自阿五黄河大鲤鱼、煜丰汴京烤鸭、鲁班张餐饮、龙祥宾馆、76人老烩面、谷言和牛、上馆子、九锅一堂、味道名家、勒布朗牛排、阿利茄汁面等30多位餐饮负责人，来到中粮(郑州)粮油工业有限公司厂区，亲身观摩中粮高标准生产加工过程。
浅圆仓、立筒仓、平房仓，制粉车间，挂面车间，检测中心，蒸煮产品研发中心，一系列的参观过程下来，大家都对中粮的实力和高标准管理赞叹不已。
参观挂面车间
参观制粉车间
参观面粉蒸煮研发中心
面粉蒸煮研发中心做的精致的面点
中粮(郑州)粮油工业有限公司总经理阚翠姝介绍说，中粮集团不仅拥有坚挺的研发团队，还建立了《食品安全标准化管理体系》《产业链质量安全风险控制大纲》等全产业链监控和可追溯体系，保障“好原粮”转化“好产品”，确保舌尖上的安全。同时，我们希望今后加强与郑州餐协的联系，为会员企业提供更加优质和安全的食材。
中粮(郑州)粮油工业有限公司总经理阚翠姝
香雪面粉部分合作伙伴郑州市餐饮与饭店行业协会副会长、芽状元董事长李银州表示，今天一系列的流程下来，最令自己惊奇的是，原来面粉也分好多种类，面包、饺子、拉面、烩面……不同的面食要用不同的面粉，不仅看到了中粮集团的实力，也真正意义上明白了“用心去做一件事”，这种精神需要我们去学习发扬。
郑州市餐饮与饭店行业协会副会长李银州阿三生煎联合创始人李萌说道，“福临门”“香雪”“神象”这些中粮出品的品牌，本就耳熟能详。今天自己亲眼看到了生产加工过程，很放心，可以考虑以后长期合作。
阿三生煎联合创始人李萌
随后，阿五黄河大鲤鱼、煜丰汴京烤鸭等企业也纷纷表现出合作意向。 据统计，2019年1-8月，全国餐饮业收入达到28795亿元，同比增长9.4%，餐饮收入占社会消费品零售总额的11%，未来餐饮行业的持续发展，必将对食材提出更高的要求和标准，餐企之间的竞争也会越来越集中于“食材的比拼”。
此次《探访好食材》之《走进中粮》活动，不仅为餐饮企业与食材企业提供了相互交流的平台，也让“严选好食材，保障食品安全”的理念深入人心，为郑州餐饮界的持续健康发展打下坚实基础。 郑州餐协《探访好食材》系列活动今后将持续进行，下期又将走进哪里呢?敬请期待!
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