探访好食材｜走进道赢食品、阿田餐饮、笑乐惠餐饮

6月14日-15日，郑州市餐饮与饭店行业协会组织的《探访好食材》及特色餐饮考察走进周口道赢食品、阿田餐饮、笑乐惠餐饮集团。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利，副会长王正茂、李胜利、张清立、刘宏武，秘书长刘斌，美食权说创始人孙新权以及小南国、方一坤胡辣汤、韩风源、宴渠老烩面、吴弟粉浆面、樽舞和牛火锅、百羞牛肉面、国联水产、俏喜鸭、橘婆婆地锅鸡等企业代表一同参加考察。

第一站：阿田餐饮

阿田餐饮旗下拥有“陈氏大虾”“阿田大虾”“阿田鲜炒鸡”“阿田先生卤味”等众多品牌。

这是一家致力于美食研发，传统虾火锅文化弘扬和推广为主的全国性餐饮品牌。

自创立至今已经17年，目前遍布全国达近3000家连锁门店，已经成为虾火锅领域的佼佼者。

阿田餐饮的“六大优势”“八大管理”等标准化管理已经非常成熟，尤其是供应链的标准化，让店面运营的人员成本大幅降低，也统一了食材和菜品口味，使店面运营更加轻松，也造就了如今千店的连锁规模。

第二站：道赢食品

阿田餐饮的成功，得益于后端供应链的成熟，也就是道赢食品的强大研发生产和供应能力。

道赢食品是一家专注于餐饮酱料定制生产的企业，目前服务于2000余家陈氏大虾、阿田大虾门店以及莲花味精、杨掌柜等企业。

道赢食品董事长陈书田向考察团分享了阿田餐饮和道赢食品的企业发展历程。

短短17年时间，已经发展餐饮连锁店面2812家，建有占地116亩的现代化酱调料生产工厂，服务于餐饮后端供应链。

同时也分享了企业未来发展方向，规划经营模式、生产目标，行业风向等。

今后将继续加大产品研发能力，提升服务水平，为广大餐饮企业提供更加便捷的餐调酱料定制研发生产平台，让“好调料、道赢造”成为餐饮行业口碑相传的品牌。

第三站：笑乐惠餐饮集团

笑乐惠餐饮集团目前旗下拥有南山家宴、小川毛肚火锅、小馆子、唐人塘、小方桌等二十余个餐饮品牌，是当地餐饮行业的领军品牌。

笑乐惠创始人魏勇、魏东向大家诠释企业文化和服务理念，在一个县城发展了多业态、多品类的众多餐饮品牌。作为本土的餐饮集团，旗下涵盖中式正餐、火锅、酒店等多个品类业态的笑乐惠，在餐饮业异常萧条的疫情三年，是如何做到强劲复苏，客流量不减反增的。

魏勇向考察团展示分享集团公司对员工提供的提升课程及核心理念，重点是让员工每天都学习，与企业同频，才能共同把企业做大做强。毫无保留地分享个人经验及企业管理方面的心得，让考察团成员受益颇多。

同期，考察团一行还探访了“周口石灰窑羊肉汤”、“淮阳淮都博物馆”等特色餐饮企业，品尝了特色美食，领略了当地的特色饮食文化。

此次考察，为餐饮企业提供了生产加工酱料方面的供应平台，加强了行业之间的交流学习，提升了企业相互学习的动力，相互赋能，共同成长。

今后，郑州市餐饮与饭店行业协会将继续加强学习考察力度，“走出去、请进来”，为广大会员提供更多的学习机会，敬请期待。

探访好食材 ｜走进道赢食品、阿田餐饮、笑乐惠餐饮