本派开山人,杜新敬,出身厨师世家,从业50余年,曾师从名厨杜茂德、杜士秀。先后就职于郑州市饮食公司、杜康酒家、河南省黄河迎宾馆。荣获“中国烹饪大师”,“国家一级评委”,“国家职业技能竞赛裁判员”,“国家级烹饪技师”,“河南技术能手”等荣誉称号。技术特点显著,讲究造型,在烹饪实践中善用“东扒、西水、南炖、北面”四方菜式,以菜品的色、香、味、定性,以围、配、镶、酿、定型。成果颇丰,遂立“杜派”。
本派现任掌门宗师:杜新敬。门生代表有:樊胜武、顿玉松、苏增宽、张永跃、吴宏远、谭 军、王永生、范战标。
1月14日上午10点,郑州餐协会长邓胜利、党支部书记李保军、秘书长刘斌以及捐赠企业代表抵达捐赠…...
2020年9月11日,中国烹饪协会第七届理事会一次会议在北京召开,来自全国各地的300余位餐饮精英…...
2020年10月25日,由郑州市人力资源与社会保障局主办,郑州市餐饮与饭店行业协会协办的“郑州市…...
12月5日,为加强连锁餐饮食品经营企业食品安全监管,守护好消费者“舌尖上的安全”,由郑州市市…...
©2020郑州餐饮与饭店行业协会 豫ICP备20002062号-1 技术支持:沸点网络 法律支持:河南鼎卿律师事务所 申请入会丨回到顶部