成国富：以情怀做菜 用文化调味

（2008年大长垣美食正式营业）

“传承不守旧，创新不忘本”

打造本土宋文化品牌

为了能够让这段璀璨的宋文化通过我们的美食被更多的人知晓、喜爱，让豫菜以及宋文化能够更好的传承下去，河南首家宋文化主题餐厅——宋风雅宴应运而生。

宋风雅宴一共有9大主题打卡，其中包括为来访客人准备有多个宋舞不定时公开演绎，宋代舞蹈有细腻圆润、刚柔相济、情景交融的的美学特色。还有“君子四雅”，将宋代的焚香、点茶、挂画、插花四般雅事融入门店之中。有多种宋服，并设有仿妆区、团扇展示区，在这里可以亲身体验宋服之美……能够让食客在品味宋菜的同时，更能身临其境感受宋代文化。

“传承不守旧，创新不忘本。是我们企业对豫菜发展唯一理念。”不断精进传统宋菜的制作工艺，提炼传统菜肴的烹饪精髓，再结合现代人的饮食需求，创造属于自己的，可以传承的菜品。