“美食如潮四海共享”——第31届中国厨师节成功举办

11月19日，第31届中国厨师节在广东潮州开幕，来自全国各地的数百名厨师齐聚一堂，共襄美食盛宴。本届厨师节以“美食如潮，四海共享”为主题，由中国烹饪协会和潮州市人民政府共同主办，会期三天。厨师节活动内容包括会议论坛、表彰盛典、烹饪赛事、展览展示等部分。

中国烹饪协会会长杨柳，潮州市委书记何晓军，潮州市委副书记、市长何广延，世界中餐业联合会副会长尚哈玲，中国烹饪协会副会长乔杰和多位中国烹饪协会副会长、厨师代表潮州菜非遗传承人陈育楷以及全国各省市餐饮行业组织的会长、秘书长、各地厨师代表、餐饮供应商服务商代表和多家国家级和省市级媒体的记者参加了本届厨师节活动。

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中国烹饪协会会长杨柳致辞

中国烹饪协会会长杨柳在开幕式上发表主旨演讲，她表示，本届厨师节恰逢中国共产党第二十次全国代表大会胜利闭幕之际，希望全行业深入学习领会二十大精神，将二十大精神落实到实际工作中，在全行业弘扬劳动精神、奋斗精神、奉献精神、创造精神、勤俭节约精神，传承中华优秀传统饮食文化，展现可信、可爱、可敬的中国厨师形象，推动中华优秀传统饮食文化更好地走向世界。今年1-9月，餐饮市场呈稳步恢复态势。杨柳会长希望餐饮企业关注行业新动向，抓住机遇，创新经营模式，开拓新的增长路径，充分发挥餐饮业在拉动内需、促进经济内循环等方面的积极作用，满足人们消费升级的需求和对美好生活的向往。

11月20日上午，2021年度最美厨师、金厨奖颁奖典礼在潮州市隆重举行。本次颁奖典礼，共有10名大厨获得“2021年度最美厨师”、10名大厨获“2021年度最美厨师”入围奖及368名大厨获“2021年度金厨奖”的荣誉称号。

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杨柳会长与2021年度金厨奖获得者合影

其中，须水邓记副总经理田军、解家河南菜行政总厨王学彬荣获“2021年度金厨奖”荣誉称号；土房子怪味鱼董事长杜永闯荣获“2021年度最美厨师”荣誉称号；阿海小馆董事长胡志海荣获“2021年度最美厨师”入围奖。

佟琳副会长兼秘书长表示，金厨奖、最美厨师推荐评选活动，是中国烹饪协会为弘扬餐饮行业正能量，树立行业德艺双馨典范，引领行业践行社会主义核心价值观，促进餐饮行业可持续健康发展而面向行业开展的一项重要活动。获得金厨奖、最美厨师称号的数百位大厨均来自烹坛一线，他们不仅身怀绝技厨艺，更具有甘于奉献、勇于创新的工匠精神，得到了行业的广泛关注和高度认可。本次活动对弘扬中华饮食文化，提升烹饪厨师的社会地位，提高行业的影响力起到了重要作用。

11月20日，中国烹饪协会在潮州举办了第31届中国厨师节闭幕式暨第32届中国厨师节交接旗仪式。杨柳会长表示，本届厨师节在各方的通力合作下，在凤城潮州绽放出了令人瞩目的绚丽光彩，真正办成了行业的盛会、城市的盛会，进一步弘扬了新时代厨师坚持奋斗勇于创新善于创新的精神，拓宽了潮州菜和潮州饮食文化的发展道路，筑牢了餐饮产业上下游联动发展的共同基础，成为餐饮行业践行党的二十大精神的有效举措，达成了预期目标。

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福州市成为第32届中国厨师节举办地

根据福州市人民政府的申请，经中国烹饪协会研究决定，第32届中国厨师节将于2023年在福州举办。

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领导巡展

三天时间内，众多的政府领导、专家学者、商界领袖和厨界精英聚首潮州，在喜庆热烈、友好和谐的氛围中，参加了2021年度金厨奖、2021年度最美厨师、“国家级非遗潮州菜”文化传承与创新论坛、中国潮州菜烹饪技能大赛、第31届中国厨师节博览会暨潮州美食节、乡村振兴主题宴席展。丰富多彩的活动，给与会代表及广大观众留下了深刻的印象。

2023年，我们福州再相聚。

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