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2022年全国大众创业万众创新活动周主题论坛——全国预制菜英雄汇成功举办

2022-09-16

9月16日上午,由纳食科技联合中国创业者大会共同主办的“2022年全国大众创业万众创新活动周主题论坛——全国预制菜英雄汇”在郑州盛大开幕。本次论坛作为“2022年全国大众创业万众创新活动”的重要组成部分,秉承为创业者打造交流分享专业平台的初心,重点关注和输出“创业、创新、创造”三大核心内容,与行业大咖共话预制江湖,为行业发展献计献策。

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(郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利)

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利出席活动并发表讲话。他说,郑州餐协将在市委市政府的正确领导下,充分发挥行业协会职能,在预制菜风口来临之际,引领行业发展,规范行业行为,树立行业形象,设置专业的预制菜产业发展研究机构,为餐饮行业及预制菜产业发展赋能。同时,协会将积极搭建预制菜企业交流平台,加快构建多位一体的产业联盟,带动相关上下游企业协同发展,从而形成具有竞争优势及带动作用的行业组织。

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(郑州市发展改革委党组成员、一级调研员张幼明)

郑州市发展改革委党组成员、一级调研员张幼明在致辞中表示,预制菜产业发展对食品产业的转型发展、优化供给、扩大内需,具有现实和长远的重要意义。预制菜的出现打破了食材和食品边界的分水岭,有效地带动了一、二、三产业融合发展。预制菜产业是朝阳产业,郑州在预制菜产业发展上具有多位优势,本次论坛给众多创业者提供了宝贵经验,将吸引更多创业者开辟预制菜产业赛道。

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(纳食科技董事长、CEO李妍)

纳食科技董事长、CEO李妍在致辞中提到,结合她多年的创业经验分享了三个关键词,分别是创业、创造、创新。她认为创业要弄清楚我是谁,我有什么,我能干什么;第二个关键词是创造,创造价值是一个公司存在的理由和基础。第三个关键词是创新,对于当下预制菜企业的创新,如何创新产品?即企业创新要企业如何创新营销?要有流量,产品和品牌都要有流量,才能让你的创新被消费者、被客户接受,并且得到回应和好评。

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(食品大数据应用专家、纳食食品产业研究院执行院长司志刚)

食品大数据应用专家、纳食食品产业研究院执行院长司志刚以专业角度从预制菜的发展现状、国内发展历程以及产业未来发展几个核心问题与会人员深入、全面剖析了预制菜的相关知识。最后,关于预制菜在渠道方面的发展,司教授称,未来,预制菜在B端、C端的渠道上发展将更加均衡,随着我国预制菜行业逐渐驶入发展快车道,预制菜对C端市场的渗透也在加速渗透。

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(活动现场)

河南牧业经济学院食品与生物工程学院科研办主任张煌指出,我国预制菜行业在2025年有望实现万亿元以上规模。预制菜是一、二、三产融合的重要抓手,对乡村振兴战略、创新驱动发展战略、文化自信等具有重大意义。他认为预制菜产业发展应“顶天立地”,“扎根本土”;找准市场定位,聚焦大单品,利用科技差异化开发和提升还原度。

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(活动现场)

在各地政府指导下,预制菜的火爆逐渐从线上走向线下,生产逐渐进入规范化和标准化。越来越多的预制菜创业者开始崛起,从产品研发向市场营销与开拓进行突破,预制菜发展势头强劲。

在这样的大环境下,郑州市餐饮与饭店行业协会将争做行业先锋,带领广大餐饮从业者努力探索预制菜领域,共同迎接新挑战抢抓新机遇。


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