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河南“最牛”晚宴出炉

2019-12-24

12月17日晚,郑州市餐饮与饭店行业协会2019年会颁奖盛典在郑州希尔顿酒店隆重举行。颁奖现场,一场堪称“最牛”的河南宴,也闪耀登场。

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中国烹饪协会副会长

郑州市餐饮与饭店行业协会会长 樊胜武

一场晚宴,敢说自己“最牛”,一定是有与众不同之处。

不信您看。

菜单好牛

跟以往宴席不同的是,这场晚宴的菜品,是来自18家知名餐饮企业或食材企业的招牌菜。

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这里面有阿五的红烧黄河大鲤鱼、二合馆的酸辣乌鱼蛋汤、须水邓记的猪蹄,还有鲁班张的葱烧海参、特味村的珍品胡辣汤、煜丰和成师傅的汴京烤鸭、阿庄套四宝,以及廣順興妙龄乳鸽、满天星肉丝带底……

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除了这些,还有五凤园道口烧鸡、福状元八宝粥、军优野生竹菇、猴头菇、良之隆香虾、豆黄金天然鲜腐竹、千味央厨花样面点、芽状元天然豆芽……可以说,这一桌博采众长的宴席,是情谊满满的河南滋味。

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厨师好牛

 

本次晚宴的烹饪主理大师们,也都是经验丰富、在圈内知名度极高的烹饪高手。

这里面有河南名厨专委会主席杜新敬、资深级中国烹饪大师、享受国务院特殊津贴的李志顺大师,有中国烹饪大师李保军、陈伟等20余位厨师。

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李保军说,晚宴的菜单经过数十遍的探讨,最终选定8道凉菜、11道热菜、1个汤羹和4个小吃和面点、果盘。

“我们会把最具代表性的河南美食,以最好的姿态,呈现给远道而来的客人,为郑州和河南人长脸。”

 

嘉宾好牛

 

宝剑赠名士,红粉配佳人。

晚宴现场,长长的嘉宾席上,美食的品鉴者,也都是见多识广的大咖。

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这里面有十二届全国政协教科文卫体委员会副主任、河南省政协原主席、郑州市餐饮与饭店行业协会荣誉会长王全书,河南省委原常委、郑州市委书记、郑州市餐饮与饭店行业协会荣誉会长王文超,中国戏剧家协会副主席李树建,中国曲艺家协会副主席、河南省文学艺术界联合会副主席、河南省曲艺家协会主席范军,国家一级演员、郑州市豫剧院院长虎美玲;也有商界精英、三全集团创始人陈泽民,金鑫集团董事长年永安;书画界大家谢冰毅、李强;河南省作家协会副主席冯杰、演艺界卢卫国、一龙、秦梦瑶,以及政界商界等众多德高望重的各界嘉宾。

对当晚菜品,嘉宾们给予了很高的评价。中国曲艺家协会副主席、河南省文学艺术界联合会副主席、河南省曲艺家协会主席范军说道,“参加过这么多宴会,今天这场最让我感到惊喜,道道菜品精致且美味,让我感受到了中原餐饮业的实力,今后,我会担当起“中原美食推广大使”的职责,不遗余力地为河南豫菜发声。”

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郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武动情的说,本次宴会之所以这么成功,得益于会员单位和烹饪大师的共同努力,才有了这一桌情意满满的河南滋味。“美食文化的传播是一个渐进的过程,在信息化社会,只做好菜远远不够,我们也需要一个展示的平台去推广我们的中原美食文化。今天这场专属于中原人的盛宴,就是向外界推广豫菜文化、提升认知的又一次集中展现。”


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