视频内容:王硕先生讲述虢国羊肉汤风雨19年
一、小 馆 子
玉液琼浆露 红嫩翠绿镶
喜鲜无膻味 碗来满室香
美味经得起沉淀
羊肉汤的受众很多
从四川到辽宁
从山东跨山西
全国众多省份树立着羊肉汤的大旗
防寒补虚 健脾补胃
同样在郑州也有一杆大旗
虢国羊肉汤
一立十九年
因为爱好因为喜欢
王硕先生对标中餐馆做起小馆子
让家乡的美食成了自己的招牌
二、风 雨 路
很多人都想做自己的东西
虢国羊肉汤
从建馆伊始就看好了自己的路
做个有调性的小馆子
要有中餐的服务、中餐的环境、中餐的出品
对标萧记,大大大
店面越来越大
数量越来越多
成本越来越高
出品参差不齐
与伊始之初的小馆子
跨步太大
跨步大的还有店内的装修
2005年虢国羊肉汤
已是2010年外婆家类似的装修风格
超前卫的环境
让大众消费群体望而却步
回望虢国羊肉汤19年风雨路
最大的买单伏笔 没有研究市场
没有从客户的思维角度出发
三、调性与商业
调性是一种自我表达
商业是一种外在认同
品牌的可持续性发展
是自我表达与外在认同的融合
最好的品牌发展观
在商业的基础上做调性
首先要考虑市场客户
再在市场的需求下加入自己的调性
彰显独特与不同
虢国羊肉汤
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